Ягідний гранола-кріп

• змішані ягоди1 kg

  (чорниця, малина, ожина або полуниця), свіжі або заморожені

• полуничний або малиновий джем↗3 tbsp
• ванільний екстракт↗1 tsp
• лимонний сік↗1 tbsp
• золотистий цукор↗50g
• кукурудзяний крохмаль↗1½ tbsp
• грецький йогурт або лабне↗

  для подачі

• вівсяні пластівці↗300g
• звичайне борошно↗100g
• пластівці мигдалю↗50g

  подрібнені руками

• мелена кориця↗1 tsp
• масло↗150g

  розтоплене

• золотистий цукор↗4 tbsp
• мед або кленовий сироп↗5 tbsp
• ванільний екстракт↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте ягоди у великій жаростійкій посуді з джемом, ваніллю, лимоном і цукром. Запікайте 10 хвилин, або доки ягоди не стануть м’якими, зберігаючи форму. Змішайте кілька столових ложок соку з кукурудзяним крохмалем у маленькій мисці, потім додайте цю суміш до ягід, добре перемішавши.

2. 2

   У великій мисці змішайте інгредієнти для граноли з щіпкою солі. Стисніть суміш у руках, щоб утворилися грудочки. Розсипте її над ягодами і поверніть у духовку ще на 20 хвилин, доки не стане хрусткою та золотистою. Подавайте зі густим грецьким йогуртом або лабне.