Ірландське яловиче рагу

• яловичина, нарізана кубиками (можна обрати кращий кусок)↗1 1⁄2
• масло↗1⁄4
• (10 1/2 ounce) консервна банка томатного супу1
• (10 1/2 ounce) консервна банка води↗1
• морква, нарізана кубиками↗4
• великі картоплини, нарізані кубиками (можна очистити за бажанням)↗4
• стебла селери, нарізані кубиками↗2
• цибуля, нарізана кубиками↗4
• сіль↗2
• чорний перець↗1
• свіжа петрушка, дрібно нарізана↗1⁄4
• якісний кухарський шеррі↗1⁄4
• лавровий лист↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 300 °F.

2. 2

   У важкій сковороді обсмажте яловичину в маслі на середньо‑високому вогні.

3. 3

   Додайте томатний суп і воду, добре перемішайте.

4. 4

   Додайте решту інгредієнтів і готуйте близько 5 хвилин, один раз перемішавши.

5. 5

   Перекладіть у чавунний каструлю або інший жаростійкий горщик, накрийте кришкою і запікайте в духовці 5 годин, час від часу перемішуючи.

6. 6

   Вийміть з духовки, видаліть листя лавра і подавайте з ірландським содовим хлібом і маслом.