Індійські котлети з ягнятини

• котлети з ягнятини↗12 best-end

  розплющені до товщини 2 см (попросіть м’ясника зробити це)

• зелений чатні
• лайм↗1

  нарізаний дольками для подачі

• порошок кашмірського чилі↗2 tsp
• паста імбирно-часникова2 tbsp
• рослинна олія↗50ml
• томатна пюре↗2 tsp
• чорний перець↗large pinch of crushed
• порошок кашмірського чилі↗2 tsp
• гарам масала↗1 tsp
• куркума↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть м'ясо та всі інгредієнти першого маринаду в миску, добре перемішайте і охолодіть щонайменше 2 год, до 4 год.

2. 2

   Змішайте інгредієнти другого маринаду. Вийміть м'ясо з першого маринаду, покладіть у чисту миску, додайте другий маринад і втирайте його в м'ясо, потім охолодіть ще 4 год або на ніч.

3. 3

   Розпаліть барбекю з кришкою, обсмажте котлети на сильному вогні до середньої готовності (близько 8 хв), уникаючи прямого контакту м’яса з полум’ям. Або запікайте в духовці 12 хв, а потім під грилем ще 2 хв до хрусткої скоринки. Подавайте з дольками лайма та зеленим чатні.