Карі з гарбуза

• коричневий басматі рис↗200g
• оливкова олія↗1 tbsp
• гарбуз (баттернат)↗1

  нарізаний кубиками

• червона цибуля↗1

  нарізана кубиками

• м’яка карі паста↗2 tbsp
• овочевий бульйон↗300ml
• великі помідори↗4

  грубо нарізані

• консервований нут↗400g

  промитий і злитий

• йогурт Danone Skyr Plain↗3 tbsp
• коріандр

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть рис у підсоленій киплячій воді згідно інструкції на упаковці. Тим часом нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте гарбуз 2‑3 хвилини до легкого підрум’янення. Додайте цибулю та пасту карі і смажте ще 3‑4 хвилини.

2. 2

   Влийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 15‑20 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким. Додайте помідори та нут, готуйте ще 3‑4 хвилини, доки помідори трохи не розм’якнуть.

3. 3

   Зніміть з вогню і додайте йогурт Danone Skyr та коріандр, перемішайте. Подавайте з рисом і, за бажанням, з цільнозерновими чапаті.