Не можу повірити — це не яловичий вегетаріанський бургер

• консервований вегетаріанський чилі (15 унцій)1
• гриби, нарізані1
• пшеничне борошно↗1
• вівсянка↗1⁄4
• панірувальні сухарі↗1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• цибуля, подрібнена↗1⁄4
• зелений цибуля, подрібнена↗1
• подрібнений часник2
• мелений кмин↗1⁄4
• мелений чорний перець↗1⁄4
• оливкова олія↗4
• сіль↗
• за бажанням
• цибуля, нарізана1⁄4
• serrano pepper, sliced lengthwise, seeded no membranes (as many as you want)↗
• buns↗4
• lettuce, sliced tomatoes (as much as you want)↗
• non-dairy mayonnaise, ketchup, mustard (have fun with that)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Зцідіть чилі через друшляк, видаліть якомога більше рідини. Розігрійте духовку до 400 °F / 200 °C.

2. 2

   У середній сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, додайте нарізану цибулю і готуйте близько 3 хв; додайте подрібнений часник і зелений цибуля, готуйте ще 2 хв, потім додайте кмин, чорний перець і сіль за смаком (приблизно 2 щіпки). Добре перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього і додайте гриби до приправленої суміші, не перемішуйте перші 2 хв (щоб гриби не випустили зайву воду), потім перемішайте, доки все не з’єднається, використовуючи лопаточку. Готуйте ще 3‑4 хв, доки гриби не стануть готовими, але не надто м’якими. Відкладіть.

3. 3

   У великій мисці розімніть зціджений чилі виделкою або за допомогою кухонного процесора; боби повинні стати клейкою масою. Додайте борошно, підсмажені вівсянки (підсмажте їх на сковороді, постійно помішуючи, доки не стануть золотистими), кукурудзяний крохмаль і сухарі, добре перемішайте до отримання щільного тіста. Додайте гриби і знову перемішайте, отримавши трохи клейке, але ще щільне тісто, достатнє, щоб сформувати кулю в руках; можливо трохи прилипне до пальців. Якщо тісто занадто клейке, додайте ще сухарів, якщо занадто сухе — одну столову ложку чилі‑рідини (воду, якщо ви зливали рідину).

4. 4

   Спробуйте тісто і, за потреби, додайте ще сіль; у консервованих продуктах вже багато солі, будьте обережні і завжди пробуйте перед вживанням! Рекомендую обирати низькосольовий варіант для кращого здоров'я :).

5. 5

   Поділіть тісто на 4 частини і сформуйте котлети товщиною приблизно 1/2 дюйма (1,2 см). Змастіть деко оливковою олією, викладіть котлети і змастіть їх олією. Випікайте 23‑25 хвилин, доки вони не стануть темно-коричневими і трохи хрусткими зовні.

6. 6

   -Поки чекаєте духовку- Це чудовий спосіб додати смаку: обсмажте нарізану цибулю в маленькій сковороді з 1 ст. л. оливкової олії та перцями серрано або халапеньо (можна опустити перці, якщо не любите).

7. 7

   Подавайте у гарячій булці з улюбленими соусами та овочами, не забудьте про смажену цибулю!

8. 8

   PROVECHO :).