Хумус з кедровими горішками (турецький стиль)
На порцію
Хоча рецепт не зовсім традиційний для Туреччини, він дуже смачний і був надрукований у нашій місцевій газеті.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Підсмажте кумін і легенько розчавіть.
- 2
У кухонному комбайні або блендері змішайте всі інгредієнти для пюре з нуту. Збивайте до однорідності, пробуючи і додаючи більше лимонного соку за смаком. Якщо суміш надто густа, поступово додавайте частину зарезервованої рідини з нуту, по 1 столовій ложці. За потреби скорегуйте інші приправи.
- 3
Перекладіть хумус у сервировочну миску або тарілку.
- 4
У маленькій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте кедрові горішки на середньому вогні 3‑5 хвилин, доки не стануть золотистими, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб не підгоріли!
- 5
Посипте кедрові горішки кайєном і готуйте ще 1‑2 хвилини, часто помішуючи.
- 6
Прикрасьте хумус сумішшю кедрових горішків разом з залишками оливкової олії зі сковороди. Подавайте з пітою, щоб набирати соус.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою