Хумусний суп
На порцію
Суп на основі хумусу, найкращий на наступний день, можна додати більше часнику.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть нут на ніч і злийте воду, або промийте і злийте.
- 2
Консервований нут.
- 3
Змішайте нут з водою або бульйоном, куркумою, куміном і коріандром у великій важкій каструлі.
- 4
Доведіть до кипіння і додайте шафран.
- 5
Накрийте, зменшіть вогонь і варіть 1 годину.
- 6
Додайте сіль і варіть ще годину або доки боби не стануть м'якими.
- 7
(Менший час готування, якщо використовувати консервований нут).
- 8
Зблендеруйте суп до однорідної пюре у блендері, занурювальному блендері або кухонному процесорі разом з часником, лимонним соком і тахіні.
- 9
Поверніть у каструлю і додайте йогурт.
- 10
За потреби розрідьте водою або додатковим йогуртом.
- 11
Спробуйте і відкоригуйте приправи.
- 12
Нагрійте і подайте, поливши кожну порцію ложкою йогурту і прикрасивши долькою лимону.
- 13
Додайте гілочку італійської петрушки та посипте сумаком.
- 14
Суп зберігатиметься 3‑4 дні в холодильнику і добре заморожується.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою