Медово‑запечені морква та пастернак

• пастернак↗500g medium

  очищений та обрізаний

• морква↗500g medium
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp

  або холодно пресована рапсова олія

• мед↗1 tbsp

  або кленовий сироп

• Діжонська або цільнозернова гірчиця↗1 tsp
• червоне вино↗1 tsp

  або бальзамічний оцет

• чебрець або розмарин↗2

  листя зібране та подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Наріжте пастернак на чверті вздовж, видаливши жорстке серце, і розкладіть на великий деко, застелений пергаментом. Наріжте моркву вздовж на чверті і додайте до деко з пастернаком.

2. 2

   Змішайте олію, мед, гірчицю, оцет і розмарин разом з приправами. Полийте овочі, перемішайте, розподіліть в один шар. Запікайте 35 хв, перевернувши лоток на півдороги, доки овочі не карамелізуються і не стануть м’якими.