Овочеве мікс у медово-гірчичній глазурі

• оливкова олія екстра вирджин↗4 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tsp
• мед↗½ tsp
• яблучний оцет↗1 tbsp
• порей↗2

  обрізаний і нарізаний крупними кільцями

• зелені боби↗400g

  обрізані

• броколі з тонким стеблом↗140g

  нарізаний на менші шматочки

• свіжі або заморожені горохи200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити велику каструлю води і довести до кипіння. У великій мисці збити олію з гірчицею, медом і оцтом, приправити.

2. 2

   Покласти порей у воду, довести до кипіння, потім тушкувати на повільному вогні 1 хв. Додати боби і варити 2 хв, потім броколі і тушкувати ще 4 хв. Нарешті додати горох, знову довести до кипіння і варити ще 1 хв. Добре зцідити, перелити в велику миску і перемішати з заправкою. Подавати одразу.