Холодний кавуновий суп

• кавун↗400 г
• огірок↗1 шт.
• болгарський перець↗160 г
• зелена цибуля↗кілька пір'їн
• м'ята↗10 листочків
• оливкова олія↗2 ст. ложки
• фета↗100 г
• лайм↗1 шт.
• винний оцет↗2 ст. ложки
• сіль і чорний мелений перецьза смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   1. Чверть очищеного від насіння перцю поріжте маленькими кубиками. Перець, що залишився покладіть в блендер. Чверть очищеного огірка поріжте дрібними кубиками. Огірок, що залишився покладіть в блендер. Додайте цибулю, м’яту, оливкову олію, сік лайма. Збийте.

2. 2

   2. Кавун очистіть від кісточок і шкірки, частину м’якоті наріжте маленькими кубиками і відкладіть в сторону. Решту м’якоті збийте блендером. З’єднайте все разом, додайте сіль, перець і оцет, перемішайте. Охолодіть і розлийте по склянках або тарілках.

3. 3

   3. Подавайте, посипавши змішаними шматочками овочів і кавуна. Зверху викладіть кульку, приготовану з тертої фети і кропу, прикрасьте листочками м’яти.