Хілбе – це дивовижна паста, яка смакує з свіжим випіченим або підсмаженим плоским хлібом. Це щось між желе, чатні та сальсою… Ви будете здивовані, як її готують! Спробуйте як незвичну закуску. Час приготування не включає замочування пажитника.

Інгредієнти

4 порц.

дрібно подрібнені насіння пажитника1
кип'ячна вода (4‑6 склянок)1 - 1 1⁄2
часникові зубчики↗2
великі стиглі томати↗1
томатна паста↗2
насіння кмину1
насіння кардамону↗1⁄2
червоні перцеві пластинки↗1⁄2
морська сіль↗

Покрокова інструкція

1
Помістіть порошок пажитника у велику миску. Залийте його великою кількістю кип'ячої води і перемішайте. Використання великої кількості води допомагає зняти гіркоту пажитника. Дайте постояти щонайменше 5 годин або на ніч, якщо можливо.
2
Обережно злийте воду, залишивши на дні вражаючу гору желе з пажитника.
3
Помістіть часник, томат, томатну пасту, насіння кмину, насіння кардамону, чилі‑пластинки та сіль у блендер і подрібніть до дуже однорідної маси. Спробуйте на смак і при потребі додайте приправи. Додайте желе з пажитника і швидко перемішайте.
4
Подавайте як дип до теплої плоскої випічки, наприклад піти чи інше.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток