Салат з серцевин романо

• головки романо↗3
• маслини каламата, без кісточки, розрізані навпіл↗1⁄2
• мізитра, терта (моя добавка)↗1⁄4
• вінегрет
• анчоусова паста↗1
• балсамічний оцет (темний або білий)↗3
• свіжа петрушка, нарізана↗3
• свіжомелений чорний перець↗
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій нерозчавлювальній мисці збийте інгредієнти вінегрету, крім олії.

2. 2

   Повільно вливайте оливкову олію, постійно збиваючи. Відкладіть заправку.

3. 3

   Відріжте кореневі кінці кожної головки салату і розріжте їх поперек навпіл. Потім розріжте кожну половину на три довгі частини.

4. 4

   Обережно викладіть листя на сервірну тарілку. Прикрасьте маслинами каламата та полийте вінегретом.

5. 5

   Посипте зверху мізитру (за бажанням) і подайте. Додайте трохи подрібненого чорного перцю.

6. 6

   Або накрийте і охолодіть до подачі.