Здорові великі яблучні кекси

• цільнозернове борошно (близько 1 склянки)↗4
• универсальне борошно (близько 1 склянки)↗5
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1
• сіль↗1⁄4
• кориця↗1
• мускатний горіх↗1⁄4
• канола олія↗1⁄2
• коричневий цукровий підсумок Splenda↗1⁄2
• замінник яєць1⁄2
• низькожирний пахта↗1
• ваніль↗1
• великі яблука, очищені, без серцевини, нарізані (дуже великі сорти фуджі або хані крисп, кислі)↗2
• коричневий цукор для посипання↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 230°C (450°F). Змастіть і посипте борошном або підготуйте форму для великих кексів.

2. 2

   Змішайте борошна, розпушувач, соду, сіль, корицю та мускатний горіх, відкладіть.

3. 3

   В окремій мисці змішайте олію, замінник яєць, ваніль і цукор.

4. 4

   Потім обережно додайте низькожирну пахту.

5. 5

   Обережно перемішайте сухі інгредієнти і ввійдіть яблука, доки не з’єднаються.

6. 6

   Після заповнення форм для кексів посипте верх кожного кексу трохи коричневим цукром.

7. 7

   Розподіліть тісто рівномірно (на 3/4 висоти) по формах. Використовуйте велику форму для кексів — рецепт дає 6‑8 великих кексів (залежно від форми).

8. 8

   Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 200°C (400°F) і випікайте ще 20‑25 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

9. 9

   Охолодіть кекси у формі 5 хвилин, потім вийміть їх на решітку до повного охолодження.