1
Розтопіть масло у маленькій каструлі на низькому вогні.
2
Готуйте, обертуючи каструлю, доки масло не стане золотистим, 30‑60 секунд.
3
Перелийте у маленьку миску і відставте.
4
Збивайте ¼ склянки маслянки, кукурудзяний крохмаль, сіль і кайенський перець (і гірчицю, якщо використовується) у важкій середній каструлі до однорідності.
5
У маленькій мисці легенько збийте яйце.
6
Збивайте яйце та залишкову ½ склянки маслянки у суміш з крохмалем.
7
Поставте каструлю на середньо‑низький вогонь і готуйте, постійно збиваючи, доки суміш не закипить (повільне кипіння).
8
Готуйте, збиваючи, ще 15 секунд.
9
Зніміть з вогню і збийте лимонний сік (або апельсиновий, якщо використовується) та відкладене золотисте масло.
10
Подавайте гарячим або теплим.
11
Порада для заготовки: накрийте та зберігайте в холодильнику до 2 днів. Розігрівайте в мікрохвильовці на високій потужності 1‑1,5 хвилини, один раз перемішавши.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток