Салат з форелі в харисі, буряка та грейпфрута з вершковим фето
На порцію
Три з п'яти порцій овочів у яскравому салаті з фореллю, буряком і грейпфрутом – здорове, низькокалорійне доповнення до будь‑якого вечері.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Приправте воду, покладіть буряк і накрийте кришкою. Варіть 30‑45 хв, залежно від розміру, доки ножем легко не проколете їх.
- 2
Тим часом розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Покладіть фету в миску і розімніть виделкою, потім вбийте йогурт і приправте лимонним соком і цедрою за смаком. У сухій сковороді підсмажте квінуа (за потреби), доки не підвищиться. Відкладіть обидва.
- 3
Розділіть грейпфрут над мискою, щоб зібрати сік, вичавляючи якомога більше. Відкладіть дольки в сторону, потім збийте оливкову олію з соком. Приправте за смаком лимонним соком, сіллю та перцем. Смака має бути дуже кислою, бо вся кислотність буде поглинена буряком.
- 4
Натріть форель хариссою, приправте, потім запікайте в духовці 8‑10 хв, доки вона не буде готова.
- 5
Зцідіть буряк. Коли охолоне до зручної температури, зніміть шкірку – вона має легко відходити. Наріжте дольками, викладіть на тарілку разом з листям цикорію. Полийте соусом теплий буряк і перемішайте. Додайте дольки грейпфрута, форель, хариссу та кріп, потім розкладіть ложки фети і посипте підсмаженою квінуа (за потреби).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою