Кебаби з ягнятини та перцю в соусі харісса

• паста харісса↗2 tbsp
• ягнятина↗400g

  стейк, без жиру, нарізаний кубиками

• червоний перець↗2

  нарізаний великими кубиками

• червона цибуля↗2

  кожну розрізати на 8 частин через корінь, щоб частки не розпадалися

• кускус↗250g

  ароматизований або простий

• оливкова олія

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль. У великій мисці змішайте пасту харісса з олією, потім додайте ягнятини, перець і цибулю. Додайте сіль і перець і добре перемішайте, щоб усе покрилося маринадом.

2. 2

   Нанизайте ягнятини, перець і цибулю рівномірно на 8 шпажок і розкладіть їх на деко. Залийте залишками маринаду.

3. 3

   Грилюйте 8‑10 хвилин, часто повертаючи і поливаючи виділеним соком. Тим часом приготуйте кускус згідно інструкції на упаковці. Розподіліть кускус по 4 тарілкам, викладіть по кілька шпажок на кожну і полийте залишковим соком.