Хангтаун Фрай – омлет з устрицями та беконом

• яйця↗2
• молоко↗1
• сіль↗1⁄4
• дрібка свіжомеленої чорної перцю↗1
• свіжомелений мускатний горіх↗1⁄8
• устриці↗1⁄3
• борошно↗1⁄4
• масло↗1
• петрушка↗1
• тушонка↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші п'ять інгредієнтів і збийте, доки жовтки і білки лише з’єднаються.

2. 2

   Якщо устриці великі, наріжте їх на кусочки розміром для укусів.

3. 3

   Просушіть устриці, посипте їх борошном.

4. 4

   Нагрійте антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні.

5. 5

   Додайте масло.

6. 6

   Обсмажте устриці 30 секунд з кожного боку.

7. 7

   Додайте яєчну суміш.

8. 8

   Коли яйця починають згортатися, піднімайте краї, щоб рідка частина текла під омлет.

9. 9

   Коли омлет затвердіє, накрийте його тарілкою, переверніть омлет на тарілку.

10. 10

    Прикрасьте петрушкою та крихтами хрусткого бекону.

11. 11

    Подавайте з підсушеним хлібом.