Паста з халумі

• цільнозернові пенне↗250g
• рапсова олія↗1 tsp
• халумі↗120g

  розрізаний навпіл по шву і нарізаний кубиками

• молоді сливові помідори↗325g

  на лозі, розрізані навпіл

• цукіні↗320g

  нарізані кубиками

• часник↗3

  дрібно натертий

• консервовані подрібнені помідори400g
• оливки Каламата без кісточок↗6

  розділені на чверті

• сушений орегано↗1 tsp
• петрушка↗10g

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкцій на упаковці. Тим часом нагрійте олію у великій глибокій антипригарній сковороді на середньому вогні і обсмажте халумі, час від часу помішуючи, 3 хвилини до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку, потім у сковороді готуйте помідори 1‑2 хвилини до м’якості. Перекладіть у миску з халумі.

2. 2

   Додайте цукіні та часник у сковороду, швидко обсмажте, потім влити консервовані помідори і додайте оливки та орегано. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

3. 3

   Зцідіть пасту і перемішайте її з соусом, додавши петрушку, халумі та молоді сливові помідори. Подайте половину одразу, а іншу частину залиште на інший день. Зберігайте під кришкою в холодильнику до трьох днів. Підігрійте на сковороді з краплею води на середньому вогні до кипіння.