Кебаби з халумі, чебрецем і лимонним маринадом

• середні цукіні↗2
• велика червона цибуля↗1
• низькожирний сир халумі↗250g

  нарізаний на 16 шматочків (використали Cypressa Halloumi Lite)

• чері помідори↗16
• оливкова олія↗
• лимон↗

  сік

• свіжий чебрець↗

  листя (за можливістю лимонний чебрець)

• Діжонська гірчиця↗
• піта хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте цукіні вздовж навпіл, потім наріжте товстими кружальцями. Наріжте цибулю на дольки і розділіть на шматочки. Нанизайте халумі, чері помідори, цукіні та цибулю на вісім шпажок. Накрийте і охолодьте кебаби, доки не будете готові готувати (можна підготувати за півдня).

2. 2

   Для маринаду змішайте оливкову олію, лимонний сік, чебрець, гірчицю та приправи. (Це можна приготувати заздалегідь і охолодити.)

3. 3

   Розігрійте барбекю або гриль і розкладіть кебаби на решітці. Змастіть їх маринадом, попередньо перемішавши, щоб інгредієнти з’єдналися. Готуйте 4‑5 хвилин, часто повертаючи, доки сир не стане золотистим, а овочі не стануть м’якими. Подавайте гарячими з теплою пітою.