Палтус з розмарином

• філе палтуса↗1 1⁄2
• борошно↗
• балсамічний оцет↗1⁄4
• часникові зубчики↗3
• сіль і перець
• оливкова олія↗1⁄3
• вода↗2
• сушений розмарин↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте рибу сіллю та перцем. Обваляйте у борошні.

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Викладіть рибу в один шар. Готуйте, один раз перевернувши, доки риба не підрум'яниться і стане розсипчастою, приблизно 5 хвилин з кожного боку.

3. 3

   Перекладіть рибу на тепле блюдо. У сковороду додайте оцет, часник, розмарин і воду. Кип'ятіть, доки об'єм не зменшиться вдвічі; вийміть часник. Полийте соусом рибу.