Грильований халумі зі спеціальним кускусом

• броколі↗1head
• цукрові горошки↗handful
• кускус↗175g
• кориця½ tsp

  кумін і коріандр

• овочевий бульйон↗300ml
• черрі помідори↗handful

  розрізані навпіл

• халумі↗250g
• лимон↗½

  тільки сік

• оливкова олія↗drizzle
• кінзаsmall handful

  листя, подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку закип'ятіть воду, потім розділіть броколі на суцвіття та товсто наріжте стебло. Налийте киплячу воду у пароварку, парте броколі 6 хв, додайте горошки і парте ще 2 хв.

2. 2

   Тим часом змішайте кускус зі спеціями в мисці, залийте гарячим бульйоном, накрийте кришкою і залиште настоюватись 5 хв.

3. 3

   Нагрійте антипригарну сковороду або гриль. Наріжте халумі на 6‑8 скибок і швидко обсмажте кожну сторону по 2 хв, доки не набуде легкого золотистого відтінку.

4. 4

   Змішайте овочі та помідори з кускусом, додайте лимонний сік, олію та кінзу. Викладіть на тарілки і зверху розкладіть халумі.