1
Зваріть рис і дайте йому трохи охолонути.
2
Поки рис вариться, розігрійте оливкову олію у великій сковороді.
3
Коли олія дуже гаряча, додайте цибулю і ½ чайної ложки солі, зменшіть вогонь до середньо‑низького.
4
Помішуйте і готуйте близько п’яти хвилин, потім накрийте кришкою і готуйте ще 30 хвилин.
5
Додайте спеції та часник і готуйте ще п’ять хвилин.
6
Збільшіть вогонь до великого і додайте шпинат і ще ½ чайної ложки солі.
7
Смажте, доки рідина не випарується, лише кілька хвилин.
8
Зніміть з вогню і змішайте з куркою (і, за бажанням, із родзинками).
9
Розігрійте духовку до 350°F.
10
Щедро змажте маслом двохлітрову керамічну форму з кришкою (близько 10" у діаметрі і 2" у глибині) і її кришку.
11
Якщо у вас немає форми з кришкою, накрийте страву масляною фольгою.
12
Змішайте йогурт, яйце, цедру лимона, лимонний сік, 1 чайну ложку солі і перець, добре збийте.
13
Додайте рис і ретельно перемішайте.
14
Щільно притисніть половину рису у змажену форму.
15
Використовуючи шумовку, підніміть шпинатну суміш і розподіліть її поверх рису.
16
Потім викладіть решту рису і щільно розрівняйте.
17
Накрийте форму її кришкою або фольгою, масляною стороною вниз.
18
Випікайте 45 хвилин у центрі духовки, потім перемістіть на нижню полицю і випікайте ще 10 хвилин.
19
Вийміть з духовки і дайте постояти 10 хвилин.
20
Остудіть, виверніть на піднос і наріжте клинками.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток