Німецький суп з брюссельською капустою

• брюссельська капуста↗2
• масло↗2
• цибуля↗1
• морква↗1
• борошно↗2
• майоран1⁄4
• перець↗1⁄4
• мускатний горіх↗1⁄8
• овочевий бульйон↗3
• яйце↗1
• молоко з вершками↗1
• біле сухе вино↗2
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі на середньо‑високому вогні розтопіть масло; додайте цибулю та моркву і готуйте, помішуючи, доки не стануть м’якими, приблизно 3‑5 хвилин. Додайте борошно та приправи.

2. 2

   Влийте бульйон і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте розрізану брюссельську капусту; зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і тушкуйте, доки капуста не стане м’якою, близько 7 хвилин (може бути швидше, якщо використовуєте заморожені розморожені капусти).

3. 3

   У невеликій мисці збийте яйце, молоко та вино, потім вмішайте у суп. Підігрійте, доки суп знову не закипить.

4. 4

   Подавайте.