1
Приготуйте м'ясний соус: розігрійте олію у великій каструлі і обережно підсмажте цибулю 10 хвилин до золотистого кольору. Додайте часник, трави та лавровий лист, готуйте ще 2 хвилини. Розігрійте велику сковороду. Поріжте чверть яловичого фаршу, обсмажте до коричневого, потім додайте до цибулі. Продовжуйте смажити фарш порціями, додаючи до цибулі, доки м'ясо не закінчиться. Додайте помідори та кетчуп до цибулі та м'яса. Промийте банки червоним вином, якщо є, або трохи води, і вилийте в сковороду. Приправте, доведіть до кипіння, потім тушкуйте 30 хвилин, доки соус не загусне, після чого відкладіть.
2
Тим часом приготуйте білий соус. Перелийте всі інгредієнти в каструлю, приправте, доведіть до кипіння, постійно збиваючи вінчиком. Не турбуйтеся, якщо соус грудкуватий – достатнє збивання його згладить. Тушкуйте 5 хвилин, постійно збиваючи, доки соус не стане гладким і густим, потім зніміть з вогню. Якщо не використовуєте одразу, накрийте плівкою і відкладіть.
3
Розділіть інгредієнти, щоб приготувати дві лазаньї. На дно жаростійкої форми викладіть тонкий шар м'ясного соусу, полийте трохи білим соусом і посипте трохи моцарели. Накрийте шаром листів лазаньї, потім додайте ще соусів, ще моцарели і ще листів. Повторіть ще раз, потім верхній шар листів залійте лише білим соусом. Нарешті посипте пармезаном. Лазаньї можна охолодити в холодильнику на день перед випіканням або заморозити до 3 місяців – дивіться поради нижче.
4
Для випікання розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Запікайте 35‑40 хвилин, доки верх не підрум'яниться, а краї стануть хрусткими. Дайте постояти 10 хвилин, потім наріжте на квадрати і подавайте з зеленою салатом і часниковим хлібом за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток