Фланк стейк, фарширований блакитним сиром, шпинатом і беконом

• маринад
• оливкова олія↗1⁄4
• балсамічний оцет↗2
• коричневий цукор↗2
• соус Вустершир↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• фланк стейки↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• начинка
• блакитний сир↗1⁄2
• часникові зубчики, запечені↗2
• червона цибуля, нарізана кубиками↗1⁄4
• зелена цибуля, нарізана↗1
• панко сухарі↗2
• cup spinach leaves, cleaned↗1⁄2
• slices bacon, chopped↗4
• cup dark beer↗1⁄4
• salt↗
• pepper↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти маринаду. Помістіть їх у герметичний пакет разом зі стейком. Маринуйте 1‑2 години в холодильнику.

2. 2

   У великій сковороді обсмажте бекон. Приправте його перцем для додаткового смаку. Коли бекон стане хрустким, вийміть його, залишивши жир у сковороді.

3. 3

   Нагрійте до середньої температури і додайте цибулю та часник. Готуйте близько 2 хвилин. Додайте пиво та шпинат. Приправте сіллю за смаком і готуйте ще 1‑2 хвилини.

4. 4

   Додайте блакитний сир, панко сухарі та бекон до суміші. Зніміть з вогню і ретельно перемішайте.

5. 5

   Розподіліть теплу суміш по центру фланк‑стейка, знявши маринад. Сформуйте рулет і зав’яжіть кухонною ниткою. Покладіть рулет у форму для запікання і знову приправте зовнішню сторону сіллю та перцем за смаком.

6. 6

   Запікайте в духовці при 350 °F до бажаної готовності.

7. 7

   Подавайте з простим овочевим гарніром або картопляним пюре.

8. 8

   Це також чудово підходить як начинка для сендвічів зі свіжим хлібом на заквасці.