Чилі з п'ятьма бобами

• рапсова олія↗1½ tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• перець↗2

  нарізані

• часникові зубчики↗2

  подрібнений

• мелений кмин↗1 tbsp
• мелена коріандра↗1 tbsp
• гострий копчений паприка↗2 tsp
• помідори↗400g can chopped
• боби↗400g can mixed

  зціджений

• чорні боби↗400g can

  зціджений

• цукор↗pinch of
• коричневий рис↗250g
• кінза↗½ small bunch

  подрібнена

• сметана↗

  або гуакамоле, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у каструлі та обсмажте цибулю та перець протягом 10 хвилин на середньому вогні, доки цибуля не стане золотистою. Додайте часник і спеції, і обсмажуйте ще 1 хвилину. Влийте помідори, обидві банки бобів, 50 мл води, потім додайте цукор і приправте. Тушкуйте, регулярно помішуючи, 15–20 хвилин, доки соус не загусне.

2. 2

   Тим часом приготуйте рис згідно інструкції на упаковці. Подавайте чилі на рисі, посипаючи кінзою. Прикрасьте ложкою сметани (або гуакамоле), за бажанням.