Овочевий спагеті Болоньєз

• цибуля↗1
• морква↗1
• стебло селери1
• червоний перець↗1
• оливкова олія↗
• червона сочевиця↗100g
• консервовані помідори↗400g
• овочевий бульйон↗600ml
• сушений орегано↗
• мелений кориця
• спагеті↗350g
• свіжо натертий вегетаріанський пармезаноподібний сир

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте, потім подрібніть овочі у кухонному процесорі до дрібної консистенції.

2. 2

   Нагрійте олію у великій каструлі і обсмажте овочі близько 8 хв, доки не стануть м’якими. Додайте сочевицю, помідори, бульйон, орегано та корицю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хв. Приправте, потім тушкуйте ще 5 хв.

3. 3

   Відваріть спагеті згідно інструкції на упаковці. Подавайте з соусом і натертим сиром.