Фермерське курча з лимоном та каперсами

• Куряча грудка↗400 г.
• Картопля↗600 г.
• Каперси↗15 г.
• Лимон↗50 г.
• Вершкове масло↗50 г.
• Петрушка↗5 г.
• Чебрець↗5 г.
• Бульон курячий, Aneto↗500 г.
• Салат Маш↗10 г.
• Сіль морська↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте картоплю брусочками та варіть у бульоні на слабкому вогні 20 хв після закипання. Додайте чебрець.

   
2. 2

   Тим часом, змастіть куряче філе вершковим маслом, додайте чебрець та посоліть.

   
3. 3

   Покладіть на холодну пательню стороною з вершковим маслом, увімкніть мінімальний нагрів та смажте з кожної сторони по 15 хвилин. Після цього зніміть з пательні та залиште в теплому місці.

   
4. 4

   Дістаньте готову картоплю, а бульон виваріть, щоб його об'єм скоротився втричі. Додайте каперси, сік лимону, вершкове масло, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь – соус готовий.

   
5. 5

   Зробіть надрізи на картоплі, посоліть та обсмажте на вершковому маслі.

   
6. 6

   Розріжте вздовж курячу грудку та викладіть на тарілку. Поряд додайте соус, смажені бруски картоплі та салат Маш.