Гратен з фенхелем і помідорами

• оливкова олія↗3 tbsp
• цибулини фенхелю↗4

  обрізані (листя залишено) і нарізані тонкими клинками

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• консервовані подрібнені помідори400g
• білий хліб↗85g
• пармезан↗50g

  тертий

• фенхель↗

  листя

• лимон↗zest 1
• чорна оливка↗handful

  без кісточки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 ст. л. оливкової олії у каструлі, додайте фенхель, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хв. Додайте часник і готуйте ще 10‑20 хв, доки фенхель не стане м’яким. Додайте томати і тушкуйте без кришки 10 хв, поки фенхель не покриється густим томатним соусом. Перекладіть усе у неглибоку форму для гратену. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6.

2. 2

   Поки фенхель готується, змішайте всі інгредієнти для посипки, крім оливок, у кухонному комбайні і подрібніть до крихти. Додайте оливки і коротко подрібніть, не перетираючи. Щедро розсипте крихту над фенхелем, полийте рештою олії і випікайте 20 хв, доки не зарум’яніє.