Свинячі відбивні в паніровці з фенхелем і зимовий салат з селери

• оливкова олія↗1 tbsp
• насіння фенхелю1 tsp

  і сухий орегано

• дрібка чилі↗
• свинячі відбивні↗

  котлети

• легкий майонез↗125ml
• білий винний оцет↗1 tbsp
• соус Вустершир↗1 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• дрібка цукру↗
• маленька селера

  нарізана соломкою або натерта

• велика морква↗1

  нарізана соломкою або натерта

• маленька червона цибулина↗1

  нарізана кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією (газ 5). Викладіть олію, насіння фенхелю, орегано, чилі та трохи приправ на неглибоку тарілку. Обітріть кожну свинячу відбивну з обох боків сумішшю. Покладіть їх на деко і запікайте 40 хв.

2. 2

   Тим часом приготуйте салат. У великій мисці змішайте майонез, оцет, соус Вустершир, гірчицю, цукор та щедру щіпку солі і перцю. Добре перемішайте, потім додайте овочі.

3. 3

   Коли відбивні готові, відкладіть 2 шт. разом з однією третиною салату для обіду. Решту салату розподіліть по 4 тарілкам і до кожної додайте по одній відбивній.