Швидкий та легкий рибний суп з часниковим айолі

• червоний морський окунь або філе палтуса, нарізані кубиками 1 дюйм1
• масло (можна оливкову олію)↗4
• велика цибуля, нарізана↗1
• зелений перець, нарізаний↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• свіжий орегано↗
• свіжий чебрець↗
• тушковані помідори↗1
• курячий бульйон (можна овочевий)↗3
• сік молюсків↗8
• червона картопля (за бажанням)↗4
• хліб на заквасці (булочки або багет)
• біле вино↗
• майонез↗1
• часникові зубчики (за смаком)↗2
• lemon juice↗
• cayenne pepper (to taste)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Це дуже базовий рецепт, який заохочує експериментувати з додатковими інгредієнтами.

2. 2

   У великій каструлі обсмажте масло, перець, цибулю та часник, доки цибуля не стане прозорою.

3. 3

   Додайте курячий бульйон, помідори та сік молюсків, а при потребі — картоплю, доведіть до кипіння; зменшіть вогонь до томління.

4. 4

   Додайте свіжі трави, краплю вина, сіль і перець за смаком і томіть 3 хвилини (або доки картопля не стане м’якою), час від часу помішуючи.

5. 5

   Додайте рибу і готуйте 5‑7 хвилин, доки вона не буде готова.

6. 6

   Поки риба готується в супі, приготуйте айолі.

7. 7

   У маленькій мисці змішайте майонез, часник, лимонний сік і кайенський перець.

8. 8

   Поставте на стіл.

9. 9

   Подавайте суп у великих мисках з великою кількістю заквасного хліба та ложкою айолі.