Фаршировані кальмари

• Кальмари↗100 г
• Рікота↗100 г
• Пармезан↗10 г
• Петрушка↗10 г
• Томати пілаті100 г
• Часник↗10 г
• Шалот↗10 г
• Оливкова олія↗20 г
• Овочевий бульйон↗50 г
• Багет↗1 шт

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовлюємо всі продукти.

   
2. 2

   Подрібнюємо цибулю шалот, часник та петрушку. Рікоту перекладаємо у тарілку та натираємо пармезан, перемішуємо.

   
3. 3

   Масу з рікоти перекладаємо у кондитерський мішок та начиняємо кальмари, якщо, наприклад у вас немає вдома кондитерського мішку ви можете сформувати пергамент та додати рікоту всередину.

   
4. 4

   Після того, як начинили кальмари зверху заколюємо їх шпажкою, для того, щоб було зручно обсмажувати.

   
5. 5

   На пательню додаємо оливкову олію і після того, як олія прогрілась додаємо цибулю шалот та кальмари і обсмажуємо протягом 1 хвилини постійно перемішуючи.

   
6. 6

   Додаємо томати пелаті та овочевий бульйон, додаємо часник та тушкуємо ще протягом 1 хвилини.

   
7. 7

   Додаємо петрушку та вимикаємо вогонь. Дістаємо шпажки з кальмарів.

   
8. 8

   Викладаємо на тарілку, поруч скибку багету, готово!