1
Помістіть усі сухофрукти, змішану цедру та цедру цитрусових у велику миску, потім залийте бренді. Перемішайте, накрийте і залиште настоюватися на ніч.
2
Наступного дня розігрійте духовку до 150 °C/130 °C з вентилятором/газ 2. Вистеліть дно і бічки глибокої форми для торту діаметром 23 см подвійним шаром пергаментного паперу, щоб він виступав на кілька сантиметрів над краєм.
3
Збийте масло, цукор і патоку в великій мисці електричним вінчиком до блідого та кремоподібного стану. За бажанням використайте міксер. По одному додавайте яйця, час від часу знімаючи масу зі стінок миски. Просійте борошно, розпушувач і спеції в окрему миску, потім вмішайте їх у вологі інгредієнти разом з меленими мигдалями до однорідності.
4
Додайте зволожені фрукти разом з рідиною, у якій вони настоювалися, потім викладіть тісто у підготовлену форму і вирівняйте поверхню задньою частиною ложки. Випікайте 2 год 25 хв – 2 год 30 хв, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Якщо торт починає надто швидко темніти, накрийте його фольгою.
5
Залиште торт охолонути повністю у формі, потім проколіть маленькі отвори по всій поверхні коктейльною паличкою або шпажкою і змажте трохи бренді. Обгорніть торт пергаментом, потім листом фольги. Зберігайте у герметичному контейнері і підживлюйте торт 1–2 ст. л. бренді щотижня протягом трьох‑чотирьох тижнів, припиняючи за тиждень до глазурування. Торт зберігається в прохолодному, сухому місці до шести місяців.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток