1
Обпікайте переці, розмістивши їх над відкритим газовим полум’ям, часто повертаючи щипцями, доки всі боки не стануть чорними, приблизно 7‑10 хвилин. (Альтернативно, переці можна обпікати під грилем або на газовому чи вугільному грилі.) Помістіть обпечені переці в пластиковий або паперовий мішок і дайте їм охолонути, доки їх не буде можна тримати, приблизно 15 хвилин. Очистіть переці, розріжте їх вздовж на половинки та видаліть насіння і стебла.
2
Змастіть форму для випікання розміром 9×13 дюймів маслом. Розподіліть переці рівним шаром по дну форми.
3
У великій сковороді обсмажте чорізо на середньо‑високому вогні, розбиваючи м’ясо лопаткою, доки не підрум’яниться. Додайте цибулю та болгарський перець, готуйте, помішуючи, 4 хвилини. Додайте часник і чілі порошок, готуйте ще 1 хвилину, постійно помішуючи. Зніміть з вогню.
4
У великій мисці збийте яйця та молоко з вершками, додайте гострий соус, сіль і чорний перець.
5
В іншій мисці змішайте зелену цибулю, кінзу, сир джек і чеддер, добре перемішайте.
6
Викладіть 1/3 м’ясної суміші на переці у формі, потім 1/3 чвертей тортильї та 1/3 тертої сирної суміші. Повторіть шари, завершивши шаром сиру. Залийте яєчну суміш поверх інгредієнтів. Накрийте та залиште в холодильнику мінімум 6 годин або на ніч.
7
Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C).
8
Випікайте, доки поверхня не стане бульбашковою та золотистою, а нож, вставлений у заварний крем, виходить чистим, приблизно 1 год 10‑15 хв. Вийміть з духовки, дайте постояти 10 хвилин перед подачею. Подавайте зі сметаною та піканте соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток