Салат Нісуаз з яйцями

• рапсова олія↗2 tbsp
• лимон↗juice 1
• бальзамічний оцет↗1 tsp
• часниковий зубчик↗1

  тертий

• базилік↗⅓ small pack

  листя подрібнене

• чорні оливки Каламата без кісточки↗3

  промиті та нарізані

• яйця↗2
• молоді картоплини↗250g

  грубо нарізані

• тонкі зелені боби↗200g
• червона цибуля↗½

  дуже дрібно нарізана

• черрі помідори↗14

  розрізані навпіл

• роменські листя салату↗6

  листя, порвані на шматочки розміром з укус

• чорні оливки Каламата без кісточки↗6

  промиті та розрізані навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти заправки в маленькій мисці, додавши 1 ст. л. води.

2. 2

   Тим часом відваріть картоплю 7 хвилин, додайте квасолю і варіть ще 5 хвилин або доки вони не стануть м’якими, потім злийте воду. Варіть 2 яйця 8 хвилин, зніміть шкаралупу та розріжте навпіл.

3. 3

   Перемішайте квасолю, картоплю та решту інгредієнтів салату, окрім яєць, у великій мисці з половиною заправки. Викладіть яйця зверху і полийте залишком заправки.