Легкий овочевий ло-мен

• овочевий бульйон↗1⁄4
• соєвий соус↗1⁄4
• рисовий винний оцет↗1
• кунжутна олія↗2
• цибульний порошок↗1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄2
• подрібнені сухі червоні перцеві пластинки↗1⁄4
• мед↗1
• оливкова олія↗2
• середні моркви, очищені і нарізані соломкою↗6
• сніжний горох, обрізаний↗1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• спагеті з цільнозернового борошна↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці збийте вінчиком курячий бульйон, соєвий соус, оцет, кунжутну олію, червоні перцеві пластинки (за бажанням) і мед. Відкладіть.

2. 2

   Налийте у 5-літрову каструлю воду, заповнивши її на 2/3, додайте сіль за смаком і доведіть до сильного кипіння. Варіть пасту згідно інструкції до стану аль денте.

3. 3

   Полийте оливковою олією велику сковороду і розігрійте на середньо-високому вогні. Коли олія блищить і пахне, додайте сніжний горох і моркву. Приправте сіллю і перцем. Готуйте, час від часу помішуючи, 8‑10 хвилин, доки не стануть хрустко‑м’якими. Зніміть з вогню і накрийте.

4. 4

   Після варіння пасти злийте якомога більше води. Додайте лапшу до овочів у сковороді, вилийте соус і ретельно перемішайте. Накрийте і готуйте на низькому вогні ще 2‑3 хвилини, щоб лапша і овочі добре ввібрали смак соусу.

5. 5

   Подайте і смакуйте!