Легка запіканка у духовці

• оливкова олія↗½ tsp
• фузіллі↗85g

  або макарони

• порей↗1

  або 1 пучок зеленої цибулі, нарізаної

• заморожена або консервована кукурудза85g
• заморожений горох↗85g
• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний

• великі яйця↗2
• напівзнежирене молоко↗150ml
• свіжі листя чебрецю↗1 tbsp

  (за бажанням лимонний чебрець)

• додатково зрілий вегетаріанський чеддер↗50g

  тертий

• дрібно натертий пармезан2 tbsp

  (або вегетаріанська альтернатива)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5. Змастіть форму для запікання об’ємом 1,2 л оливковою олією.

2. 2

   Відваріть макарони у підсоленій киплячій воді в великій каструлі 8 хвилин. Додайте всі овочі і готуйте ще 2‑3 хвилини, доки макарони не стануть м’якими, а овочі трохи розм’якнуть. Зцідіть, перелийте у форму для запікання і добре перемішайте.

3. 3

   Збийте в глечику яйця з молоком, додайте чебрець. Змішайте два види сиру, більшу частину додайте до яєчної суміші, приправте. Вилийте в форму, обережно перемішайте, потім посипте рештою сиру зверху. Запікайте 35‑40 хвилин до готовності і золотистої скоринки. Охолодіть кілька хвилин і подайте зі свіжим зеленим салатом.