Легка мексиканська вечеря з TVP у сковороді

• цільнозернові макарони↗1 1⁄2
• текстурований рослинний протеїн (TVP)↗1
• сухі цибулеві пластинки↗3
• сухі петрушкові пластинки↗2
• чілі порошок↗1
• кумін↗1⁄2 - 1
• сушений орегано↗1
• сушений базилік↗1
• сухі пластинки чилі↗1
• сіль↗1⁄2
• оливкова олія↗1
• цибуля↗1
• червоний перець↗1
• зелений перець↗1
• гриби↗1
• garlic clove, minced (l like loads of garlic)↗1 -3
• (28 ounce) can tomatoes (I prefer stewed)↗1
• cups water (beef or chicken or vegetable) or 2 cups broth (beef or chicken or vegetable)2
• cup frozen peas or 1 cup frozen corn↗1
• dashes hot sauce (optional) or 1 tablespoon jalapeno, chopped (optional)↗2 -5
• cups Baby Spinach↗2
• cup fresh cilantro, chopped (corriander)↗1⁄2
• cup salsa1
• cup cheese, Grated (optional)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 10 інгредієнтів (сухі інгредієнти) (можна підготувати заздалегідь і зберігати в герметичній банці або пластиковому пакеті).

2. 2

   Для приготування обсмажте цибулю, гриби, часник та червоний і зелений перець в оливковій олії 5 хвилин у великій сковороді або каструлі. Додайте томати з соком і бульйоном або водою, розчавлюючи томати, і доведіть до кипіння.

3. 3

   Додайте макарони та суху суміш TVP у сковороду і перемішайте.

4. 4

   Тушкуйте під кришкою 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не прилипало.

5. 5

   Додайте заморожений горох або кукурудзу, гострий соус, шпинат і кінзу і готуйте ще 5 хвилин, доки макарони не стануть м’якими.

6. 6

   Додайте сальсу і посипте сиром.