Легка грильована антіпасто тарілка

• оливкова олія↗1⁄2
• лимонний сік↗1⁄4
• свіжий розмарин↗1
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• міджерні гребінці↗16
• креветки, очищені та без панциря↗16
• гриби↗12
• бекон↗10
• спаржа↗16
• сердечка артишоку, промиті1
• цукіні, тонко нарізані вздовж2
• червоний болгарський перець, нарізаний смужками↗2
• лимонний клин
• дерев'яні шпажки12

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль.

2. 2

   Збийте разом оливкову олію, лимонний сік, розмарин, сіль і перець, відставте.

3. 3

   Нанизайте по 4 гребінці на кожну з 4 шпажок.

4. 4

   Нанизайте по 4 креветки на кожну з 4 шпажок.

5. 5

   Нанизайте по 6 грибів на кожну з 2 додаткових шпажок.

6. 6

   Розріжте бекон поперек навпіл.

7. 7

   Обгорніть по 2 спаржі смужкою бекону і закріпіть зубочисткою. Повторіть з рештою.

8. 8

   Обгорніть кожне сердечко артишоку смужкою бекону і нанизайте на решти 2 шпажки.

9. 9

   Розкладіть усі шпажки, смужки перцю, скибки цукіні, сердечка артишоку та спаржу на деко.

10. 10

    Відкладіть 1/4 чашки лимонного соусу.

11. 11

    Змастіть решту соусу на шпажки та овочі, покривши всі боки.

12. 12

    Грилюйте 7‑12 хвилин, доки морепродукти не стануть щільними і непрозорими, овочі готові, а бекон хрусткий, час від часу повертаючи. Перевертайте для рівномірного приготування.

13. 13

    Інгредієнти готові в різний час, викладайте на тарілку по готовності.

14. 14

    Полийте рештою лимонного соусу все.

15. 15

    Подавайте з лимонними клинками, гарячими або кімнатної температури.