Брудний рис

• рослинна або соняшникова олія1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• стебла селери↗2

  дрібно нарізані

• зелений перець1

  дрібно нарізаний

• жовтий перець↗1

  дрібно нарізаний

• яловичий фарш↗400-500g
• часникові зубчики↗2

  пресовані або дрібно натерті

• приправа кеджун1½ tbsp
• рис довгозернистий↗400g

  промитий

• яловичий бульйон↗750ml
• зелена цибуля↗

  дрібно нарізана, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі з кришкою на середньо‑низькому вогні і обсмажте цибулю, селеру та перець 8‑10 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Додайте яловичий фарш і готуйте 5‑6 хвилин, доки він не підрум’яниться, потім додайте часник, обсмажте хвилину і додайте приправу кеджун. Готуйте ще хвилину, потім підвищте вогонь до середнього.

2. 2

   Додайте рис, вилийте бульйон і тушкуйте під кришкою 15‑18 хвилин, доки рис не буде готовим; перевірте через 10 хвилин, щоб протестувати готовність рису. Якщо рис потребує більше рідини, додайте воду або ще бульйону, по трохи, за потреби. Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею перед подачею.