1
Змішайте м'ясо, воду, куркуму, сіль і чорні кардамонові стручки у великій каструлі. Доведіть до кипіння, потім варіть 20 хвилин для курки і 45‑50 хвилин для ягняти, доки м'ясо не стане готовим. Вийміть м'ясо, залишивши бульйон.
2
Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і смажте, доки вона не стане рудо‑коричневою і хрусткою. Вийміть і обсушіть на паперових рушниках.
3
Додайте спеції у сковороду і перемішайте. Додайте йогурт і часник. Готуйте, постійно помішуючи, доки суміш не зменшиться до густого соусу.
4
Додайте м'ясо до йогуртового соусу. Готуйте, час від часу помішуючи, 3‑4 хвилини. Додайте збережений бульйон. Продовжуйте готувати, доки соус не зменшиться приблизно до третини висоти над м'ясом.
5
Подрібніть цибулю і посипте її зверху на м'ясо. Додайте кінзу і перець. Зніміть зайву олію і видаліть цілі спеції перед подачею.
6
Подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток