Кебаби з тофу в гострому соусі

• шалоти↗8

  або цибуля-шалот

• малі нові картоплини↗8
• томатна паста↗2 tbsp
• легкий соєвий соус↗2 tbsp
• соняшникова олія↗1 tbsp
• чистий мед↗1 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• твердий копчений тофу↗300g

  кубики

• цукіні↗1

  очищений і нарізаний

• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шалоти або цибулю-шалот у миску, залийте киплячою водою і залиште на 5 хвилин. Варіть картоплю у каструлі з киплячою водою 7 хвилин до м’якості. Зцідіть і обсушіть. У мисці змішайте томатну пасту, соєвий соус, олію, мед, гірчицю та приправи, добре перемішайте. Обваляйте тофу в маринаді. Залиште мінімум на 10 хвилин.

2. 2

   Розігрійте гриль. Зцідіть і очистіть шалоти або цибулю, потім варіть у киплячій воді 3 хвилини. Добре зцідіть. Нанизайте тофу, шалоти, картоплю, цукіні та перець на 8 шпажок довжиною 20 см. Грилюйте 10 хвилин, часто повертаючи і змащуючи залишковим маринадом перед подачею.