Дал Бхат – червона сочевиця з рисом
На порцію
Традиційна непальська страва з червоної сочевиці, подається з рисом і часто з чатні.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте сочевицю і кілька разів промийте. Будьте уважні, щоб видалити камінці. Якщо є час, замочіть сочевицю у воді якомога довше, до ночі, перед приготуванням. Вона стане дуже м’якою і швидше звариться.
- 2
Почніть приготування рису згідно інструкцій на упаковці.
- 3
Підготуйте цибулю, часник, імбир, помідори та кінзу/зелену цибулю і відкладіть.
- 4
Нагрійте олію на сильному вогні. Додайте імбир, часник і цибулю, смажте, помішуючи, доки цибуля не підрум'яниться по краях, 1‑2 хвилини. Додайте насіння кмину, сіль, куркуму, насіння гірчиці та порошок коріандру. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте 2 хвилини, часто помішуючи. Додайте помідори і масло. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 4 хвилини. Додайте сочевицю, накрийте і готуйте 5 хвилин. Після 5 хвилин додайте одну склянку води, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин. Коли пройде 5 хвилин, додайте ще 2 склянки води, оскільки вода випарується. Продовжуйте готувати на середньому вогні 10 хвилин. Дал має бути готовим і готовим до подачі. Якщо ще не м'який, готуйте довше, додаючи більше води за потреби.
- 5
Посипте нарізаною кінзою та/або зеленою цибулею зверху дал і подайте разом з рисом або зверху на ньому. Традиційно подається з чатні або гострим перцем.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою