Картопляний суп з горохом та каррі

• цибуля↗1⁄2
• картопля↗1
• часникові зубчики↗2
• борошно↗1
• карі порошок↗1
• гарам масала↗1
• червоний перець сухий↗1
• курячий бульйон↗2
• ціле молоко↗1
• цукор↗2
• заморожений молодий горох1
• лайм↗1⁄2
• сіль↗
• йогурт↗
• свіжа кінза (китайська петрушка)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте картоплю, цибулю та часник у вершковому маслі у великій каструлі на середньому вогні, доки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.

2. 2

   Додайте борошно та спеції; обсмажуйте ще близько 30 секунд.

3. 3

   Влийте бульйон, молоко та цукор. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, час від часу помішуючи.

4. 4

   Додайте горох і готуйте без кришки ще 5 хвилин.

5. 5

   Приправте сік лайму та сіллю.

6. 6

   Прикрасьте ложкою йогурту та кінзою.