Халумі з кмином та кукурудзяно-томатним салатом

• лайм↗1

  цедра і сік

• рапсова олія↗1 tsp
• свіжі листя чебрецю↗1 tsp
• куркума↗¼ tsp
• насіння кмину↗¼ tsp
• дрібно нарізаний коріандр1 tbsp
• зубчик часнику↗1

  дрібно натертий

• халумі↗100g

  тонко нарізаний

• лайм↗1

  цедра і сік

• біо йогурт↗3 tbsp
• дрібно нарізаний коріандр3 tbsp
• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• кукурудза↗160g

  зрізана з 2 свіжих качанів

• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний

• тонкі зелені боби↗100g

  бланшовані, обрізані та розрізані навпіл

• черрі помідори↗200g

  розрізані навпіл

• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і дрібно нарізана

• біла капуста↗320g

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цедру та сік лайма з олією, тим'яном, куркумою, кмином, коріандром і часником у мисці. Додайте халумі і обережно перемішайте, доки він не покриється — будьте обережні, бо він легко кришиться.

2. 2

   Для приготування салату змішайте сік і цедру лайма, йогурт, коріандр і чилі, потім додайте кукурудзу, червоний перець, квасолю, помідори, цибулю та капусту.

3. 3

   Розігрійте велику антипригарну сковороду або гриль‑пательню і обсмажте сир порціями по 1 хвилини з кожного боку. Подавайте салат на тарілках, зверху розкладіть скибочки халумі. Якщо готуєте на двох, подайте половину халумі та салату, а решту охолодіть для обіду наступного дня.