Безкоржова піца з цукіні

• терте сире цукіні2
• сіль↗1
• часник, подрібнений↗1
• жовта цибуля, дрібно нарізана↗1
• зелений перець, нарізаний кубиками↗1
• свіжі гриби, нарізані↗1⁄2
• оливкова олія↗2
• (16 ounce) банка томатної пасти↗1
• нарізаний зелений чилі перець (свіжий або консервований)1⁄2
• яйця, добре збиті↗2
• нарізаний свіжий базилік1⁄2
• сушений орегано↗1⁄2
• моцарела↗12
• тертий пармезан1⁄4
• борошно↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цукіні у друшляк, посипте сіллю.

2. 2

   Залиште на 45 хвилин, потім промийте холодною водою.

3. 3

   Добре зцідіть і відкладіть.

4. 4

   Тим часом змішайте часник, цибулю, болгарський перець, гриби та олію у сковороді.

5. 5

   Обсмажуйте до м'якості.

6. 6

   Процідіть овочі, вилийте рідину.

7. 7

   Змішайте овочі з томатною пастою та зеленим чилі.

8. 8

   Відкладіть.

9. 9

   Розігрійте гриль і злегка змастіть 10‑дюймову форму для пирога.

10. 10

    Змішайте разом яйця, базилік, орегано, половину моцарели, половину пармезану та борошно.

11. 11

    З’єднайте з процідженим цукіні у мисці.

12. 12

    Вилийте у підготовлену форму.

13. 13

    Розрівняйте руками, доки маса не покриє форму.

14. 14

    Поставте під гриль на 10 хвилин, доки не стане золотисто‑коричневим.

15. 15

    Випікайте в духовці при 350°F (≈177°C), розподіліть суміш томатної пасти і посипте залишками сирів.

16. 16

    Випікайте 10‑20 хвилин, або доки не стане золотистим.

17. 17

    Охолодіть на решітці 5‑10 хвилин і подавайте.