Хорватський курячий суп

• курка↗600
• печінка куряча↗60
• серця курки↗20
• шлунок курки↗20
• морква↗200
• помідори (або один цілий помідор)↗100
• цибуля↗150
• корені петрушки↗100
• корінь селери↗50
• кале (лист)↗10
• сіль↗10
• чорний перець (цілі ягоди)↗10
• вода (холодна)↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте холодну воду у великий каструлю. Якщо ви хочете кращий бульйон, покладіть курку у холодну воду; якщо хочете кращу курячу м’ясо — у гарячу воду.

2. 2

   Очистіть моркву, цибулю, петрушку, селеру та додайте всі інші інгредієнти у воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте 3‑4 години.

3. 3

   Процідіть суп у інший горщик.

4. 4

   За бажанням додайте у проціджений суп моркву, куряче м’ясо (або печінку, шлунок, серця) та локшину чи інші добавки, потім подайте.