Хрустка курка з кунжутом і лимоном

• філе курячих грудок↗600g

  нарізані кусочками по 2 см

• кукурудзяний крохмаль2tbsp
• звичайне борошно↗5tbsp
• розпушувач↗1tsp
• білий перець
• яйце↗1

  збите

• соняшникова або рослинна олія2tbsp

  для смаження

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана, для подачі

• готова локшина

  (за бажанням)

• кукурудзяний крохмаль2tsp
• лимони без воску↗2

  з цедрою та соком

• мед↗2tbsp
• соєвий соус↗2tbsp
• кунжутне насіння↗2tsp
• кунжутна олія↗2tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати соус, просійте кукурудзяний крохмаль у миску і збийте з цедрою та соком лимона, доки не зникнуть грудки. Додайте мед, соєвий соус, кунжутне насіння та кунжутну олію і знову перемішайте. Відкладіть вбік.

2. 2

   Змішайте кукурудзяний крохмаль, борошно, розпушувач, ¼ ч.л. солі, перець, збите яйце та 4 ст. л. води у великій мисці. Додайте шматочки курки, обережно перемішуючи, щоб покрити.

3. 3

   Нагрійте рослинну олію на сильному вогні і обсмажте паніровані шматочки курки порціями по 6 хвилин, доки вони не стануть золотистими і готовими. Вийміть готову курку і перекладіть на тарілку або деко, вистелене паперовим рушником.

4. 4

   Коли вся курка буде обсмажена, поверніть її у сковороду, залишаючи високий вогонь, вилийте соус і перемішайте, щоб покрити — соус загусне і прилипне до курки. Посипте зеленою цибулею і подайте з локшиною, якщо бажаєте.