Хрусткий табуле з ягнятиною та горохом

• сушений булгур↗120g
• оливкова олія↗4 tbsp
• лимон↗1

  вичавлений сік

• петрушка↗small handful of

  грубо нарізана

• гілочки м'яти↗small handful of

  листя зібране і дрібно нарізане

• заморожений горох↗200g
• залишки ягнячого кебабу, запеченого у формі150g

  грубо нарізані (see step 2)

• зелена цибуля↗4

  дрібно нарізана

• печені червоні перці2

  дрібно нарізані

• зерна гранату↗30g

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть булгур згідно інструкцій на упаковці, потім злийте воду і промийте під холодною водою. Відкладіть, щоб трохи охолонув. У великій мисці змішайте 3 tbsp оливкової олії з лимонним соком і травами, потім додайте булгур і приправте за смаком.

2. 2

   Полийте залишок оливкової олії у сковороду і розігрійте на середньо‑високому вогні. Додайте заморожений горох і залишки ягнячого кебабу, запеченого у формі, смажте 5-6 хв, доки не стануть хрусткими і горох не почне тріскати. Додайте зелену цибулю та печені червоні перці, готуйте ще 1 хв, потім зніміть з вогню. Перемішайте з табуле і посипте зернами гранату перед подачею.