Хрусткі німецькі фрикадельки

• свинина (фарш)↗1⁄2
• цибуля, нарізана↗1⁄4
• квашена капуста↗1
• дрібна суха панірувальна крихта↗2
• сир Neufchatel або крем-сир, м'який↗8
• петрушка↗2
• підготовлена гірчиця1
• порошок часнику↗1⁄2
• перець↗1⁄8
• майонез↗1
• підготовлена гірчиця1⁄4
• яйця↗2
• молоко↗1⁄4
• борошно↗1⁄2
• дрібна панірувальна крихта↗1
• vegetable oil↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте ковбасу та цибулю у великій сковороді; готуйте, доки ковбаса не підрум'яниться, розкладаючи її, потім добре злийте.

2. 2

   Додайте квашену капусту та 2 столові ложки панірувальної крихти, перемішайте.

3. 3

   У великій мисці змішайте 8 унцій сиру, петрушку, 1 чайну ложку гірчиці, порошок часнику та перець; додайте суміш ковбаси, ретельно перемішайте.

4. 4

   Накрийте і залиште стояти 2 години.

5. 5

   Змішайте майонез і ¼ склянки гірчиці; відкладіть.

6. 6

   Змішайте яйця та молоко у маленькій мисці; відкладіть.

7. 7

   Сформуйте з суміші ковбаси кульки розміром ¾ дюйма; обваляйте у борошні.

8. 8

   Обмакніть кожну кульку у підготовлену яєчну суміш; обваляйте у панірувальній крихті.

9. 9

   Налийте олію до глибини 2 дюйми у глибоку сковороду; розігрійте до 375°F.

10. 10

    Смажте кілька штук одночасно 2 хвилини або доки не стануть золотистими.

11. 11

    Злийте на паперовому рушнику.

12. 12

    Подавайте з майонезною сумішшю.